Costituita da muscoli, tendini e dalle vertebre caudali del bovino, ideale stufata, ingrediente obbligatorio della preparazione romana “alla vaccinara”.
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Orari:

Dal MAR al SAB:
Mattina: 8.30 - 12.30
Pomeriggio: 15.30 - 19.00
Domenica e Lunedì: CHIUSO

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